Recetas de Navidad Cóctel de Gambas: Langostinos

Ingredientes para 4 personas

• 24 colas de langostinos o gambas cocidas y escurridas
• 1 yema de huevo duro
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 pizca de pimentón
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharada de brandy
• 2 cucharadas de nata líquida
• 3 cucharadas de ketchup
• 6 hojas de lechuga finamente picada
• unas gotas de salsa worcester
• sal
• perejil

Preparación de la receta de cóctel de gambas

Pase por un tamiz la yema de huevo, viértala en un cuenco, mézclela bien con la mostaza y el pimentón e incorpore el aceite gota a gota. Añada el zumo de limón, el ketchup, unas gotas de salsa worcester, el brandy y 2 cucharadas de nata líquida. Remueva bien hasta conseguir una salsa cremosa.

Distribuya en las copas la lechuga y sobre esta los langostinos o gambas, cubra con la salsa, decore la superficie con unas hojitas de perejil fresco y sírvalo enseguida.

Articulos Relacionados:

Faisán a la Naranja, Preparar comida para navidad ngredientes para 4 personas 1 faisán 75 grs. de mantequilla 1/2 limón naranjas para obtener 1 decilitro de zumo 1 copa de brandy pimienta molida sal Preparación de la receta...

Pastel de Atún, Preparar Pastel de Atún para navidad Ingredientes para 6 personas 1/2 kgr de atún en aceite escurrido puré de patatas (hecho con 800 grs de patatas) mayonesa (2 huevos) 2 claras de huevo Preparación de la...

Pata de Cordero al Horno Ingredientes 1 pata de cordero (de 1500 a 2500 grs) 2 tomates maduros 1 cebolla grande 5 o 6 ciruelas pasas 1 manzana pequeña amarilla romero tomillo 1 vaso de...