Flan de Budin de Magdalenas, Como se hace el budin

Ingredientes Flan de Budin de Magdalenas:

1 litro de leche
6 huevos enteros

Primero, desmenuzamos las magdalenas en trozos no excesivamente pequeños ( tamaño nuez). Espolvoreamos con el azúcar.

Cubrimos todo con la leche y removemos.

Añadimos los huevos batidos a la mezcla y vertemos en un molde caramelizado. En este caso, yo utilicé caramelo líquido ya preparado, pues como veis el molde es de silicona.

Introducimos al horno, al baño de maría, durante unos 35 – 40 minutos aprox. a una temperatura media de 160-170º ( todo depende de vuestro horno). No nos interesa que se dore por arriba, en éste caso, cubriremos con un papel de aluminio. Es con la acción del calor, que la “zona flan” baja y la “zona bizcocho” sube, luego al desmoldar, queda del revés ( cosas de meigas, digo yo…..)

Una vez frío, desmoldamos y servimos……

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